De passie van chef-kok & eigenaar Tim Kusters is om met pure, lokale en verse streekproducten een heerlijk gerecht te maken. Onze ingrediënten halen we bij lokale boeren, bij tuinders in de regio en zelfs bij de slager in ons eigen dorp. Vlees, vis, groenten, het moet allemaal top zijn.

Zo snijden wij onze carpaccio van het Lakenvelder rund. Deze koeien grazen op de weilanden in Gilze en omstreken.

Naast onze uitgebreide à la carte kaart serveren wij ‘s avonds een drie-, vier-, vijf- of zes-gangen verrassingsmenu met culinaire specialiteiten van de chef.