Dinerkaart

Laat je in een aantal gangen verrassen door creatieve gerechten van onze chefs.

Drie gangen     35
Vier gangen     43
Vijf gangen      49
Zes gangen     55

Wijn- & bierarrangement

Drie gangen         16           13
Vier gangen         21           16
Vijf gangen          26           20
Zes gangen         31           24

Aperitief

Vers afgebakken Italiaans breekbrood Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Van Vromans Bakkers uit Gilze met roomboter, beurre de Paris en gremolata | 6

Huysgemarineerde olijven Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Een schaaltje met heerlijke gemarineerde olijven | 4

Pata Negra
Plankje dun gesneden Ibérico ham vers van het mes | 80 gram | 9

Voorgerechten

Wafel van ras-el-hanout Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Limoen | pinda | kimchi van witte kool | schuim van gele curry | 11
Biertip: Saison Dupont
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner

Gebakken eendenlever
Hazelnoot crumble | rendang | limoen gel | schuim van saffraan | 14
Biertip: Maredsous Blond
Wijntip: Viña Cobos Chardonnay

Gamba & avocado
Kokos | limoen | zoetzure ui | knoflook | vinaigrette van bosui & citrus | 12
Biertip: Jopen Adriaan Wit
Wijntip: Viña Cobos Chardonnay

Paling in ’t groen
Gebrande coquille | doperwt | wasabi | gezouten snijboon | vinaigrette van snijboon | 13
Biertip: Saison Dupont
Wijntip: Rumores Sauvignon Blanc

Steak tartare van ossenhaas
Truffel | mosterdzaadjes | radijs | eidooier | rettich | 13
Tip: met eendenlever | 3,5
Biertip: Lefort Tripel
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner

Soep

Soep van de dag
Dagelijks wisselende huysgemaakte soep | 6

Salade

Salade van het seizoen
Vis | vlees | of vegetarisch Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file | 13

Hoofdgerechten

Tarte tatin van gekaramelliseerde sjalot Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Witlof | hazelnoot | zoetzure beukenzwam | schuim van Grand Marnier | 19,5
Biertip: Lowlander Ginger & Kaffir Lime
Wijntip: Viña Cobos Chardonnay

Entrecote
Pomme Dauphine | aubergine | jus van rode port | 25
Biertip: Brasserie Lefort
Wijntip: Viña Cobos Malbec

Rib-eye
Kruidige kikkererwten | limoen | flatbread | couscous | granaatappel | jus van za’atar | 26
Biertip: Saison Dupont
Wijntip: Elio Perrone Barbera d’Asti Superiore

Beef Wellington 6.0
Ossenhaas | truffel | knolselderij | bladerdeeg | Parmaham | jus van gepofte knoflook | 26
Biertip: Rodenbach Grand Cru
Wijntip: Elio Perrone Barbeera d’Asti Superiore

Zacht gegaarde kalfsnek
Terrine | pistache | zoetzure bloemkool | Hollandaisesaus | 23
Biertip: Wilderen Tripel Kanunnik
Wijntip: Viña Cobos Chardonnay

Schelvis
Spinazie | appelstroop | paksoi | schuim van bieslook | 22
Biertip: Lefebvre Barbar
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner

Dorade
Beurre noisette | artisjok | zwarte olijf | tomaat | schuim van champagne | 22
Biertip: Texels Skuumkoppe
Wijntip: Viña Cobos Chardonnay

Verrassingsgerecht
Vis of vlees | 24,5
Vegetarisch Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file | 19

Hoofdgerechten worden geserveerd met huysgemaakte frieten. Extra portie frieten | 3

Dieetwensen of allergieën? Geef het aan ons door. Wij streven naar perfectie & kwaliteit. Kwaliteit kost tijd. Geniet!

KIDS

Voor kinderen hebben we altijd verse frieten met een frikandel, kroket of kipchunks in huys. Ook is er de mogelijkheid om een klein soepje of een kleine salade te bestellen. Voor de echte avonturiers bereiden we ook graag een kinderportie van onze à la carte kaart.

Desserts

Karamel zeezout Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Millefeuille | crème suisse | ijs van mint | 8,5
Biertip: Gouden Carolus Classic
Wijntip: Port White

Aardbei Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Braam | rood fruit | PX-sherry | 8,5
 Biertip: Rodenbach Grand Cru
Wijntip: Pedro Ximénez Sherry

Peer Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Blauwe kaas | blauwe bes | ijs van steranijs | 8,5
Biertip: Lefebvre Barbar
Wijntip: Ratafia Pierre Jourdan

Verrassingsdessert Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Laat je verrassen door een creatief dessert van onze chefs | 8,5

Cheesecake Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Bosvruchtensaus | 4,5
Biertip: Kasteel Rouge
Wijntip: Port Ruby

Kaasassortiment Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Met mooie binnen- en buitenlandse kazen van Fromagerie Guillaume uit Berkel-Enschot.
Drie kazen | 9,5
Vijf kazen | 11,5
Zeven kazen | 13,5
Biertip: Brasserie LeFort
Wijntip: Rataffia Pierre Jourdan

Speciale koffie Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
o.a. Irish | French | Hasseltse | Spanish | Italian | 6,5