Dinerkaart

Laat je in een aantal gangen verrassen door de creatieve gerechten van Chef-kok Stef Claassen en zijn gepassioneerde keukenbrigade.

Drie gangen     35
Vier gangen     43
Vijf gangen      49
Zes gangen     55

Wijn- & bierarrangement

Drie gangen         16           13
Vier gangen         21           16
Vijf gangen          26           20
Zes gangen         31           24

Aperitief

Breekbrood Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Van Vromans Bakkers uit Gilze | warm geserveerd | smeersels | 6

Huysgemarineerde olijven Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Een schaaltje met heerlijke gemarineerde olijven | 4

Pata Negra
Plankje dun gesneden Ibérico ham vers van het mes | 80 gram | 9

Voorgerechten

Bloemkool & rode biet Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Hazelnoot | Parmezaanse kaas | mosterd | 11
Biertip: Jopen Adriaan Wit
Wijntip: Vite Colte Fosche Chardonnay 2019

Chorizo & paprika
Hangop | harissa | aubergine | 12
Biertip: Saison Dupont
Wijntip: Campo Eliseo Rueda Verdejo 2020

Sashimi van Hamachi
Pistache | lotuswortel | dashi | 14
Biertip: Jopen Adriaan Wit
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner 2019

Kabeljauw & Granny Smith
Scheermessen | bleekselderij | kaffir limoen | 13
Biertip: Lowlander Ginger & Kaffir Lime
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner 2019

Steak tartare van ossenhaas
Soja | 63 graden ei | kimchi | 13
Tip: met eendenlever | 3,5
Biertip: Lefort Tripel
Wijntip: Weingut Forstreiter Grüner Veltliner 2019

Soep

Soep van de dag
Dagelijks wisselende huysgemaakte soep | 6

Salade

Salade van het seizoen
Vis | vlees | of vegetarisch Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file | 13

Hoofdgerechten

Rode biet Wellington Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Aardpeer | kersen | truffelaardappel | 19,5
Biertip: Rodenbach Grand Cru
Wijntip: Vite Colte Fosche Chardonnay 2019

Eendenborst
Zuurkool | groene kruiden | rode port | 25
Biertip: Brasserie Lefort
Wijntip: Barbera d’Asti

Bavette
Pastinaak | steranijs | zwarte peper | 25
Biertip: Wilderen Tripel Kanunnik
Wijntip: Cedro do Noval tinto 2017

Beef Wellington 7.0
Ossenhaas | beukenzwam | duizend-en-een-nacht-kruiden | 26
Biertip: Brasserie Lefort
Wijntip: Cedro do Noval tinto 2017

Rouleau van gevogelte & pancetta
Koolraap | sjalot | cognac | 22
Biertip: Lefebvre Barbar
Wijntip: Barbera d’Asti

Heilbot met amandel & hazelnoot
Rode kool | dragon | salie | 24
Biertip: Lefebvre Barbar
Wijntip: Vite Colte Fosche Chardonnay 2019

Zeewolf
Knolselderij | boerenkool | spitskool | 22
Biertip: Saison Dupont
Wijntip: Campo Eliseo Rueda Verdejo 2020

Verrassingsgerecht
Vis of vlees | 24,5
Vegetarisch Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file | 19

Hoofdgerechten worden geserveerd met huysgemaakte frieten. Extra portie frieten | 3

Dieetwensen of allergieën? Geef het aan ons door. Wij streven naar perfectie & kwaliteit. Kwaliteit kost tijd. Geniet!

KIDS

Voor kinderen hebben we altijd verse frieten met een frikandel, kroket of kipchunks in huys. Ook is er de mogelijkheid om een klein soepje of een kleine salade te bestellen. Voor de echte avonturiers bereiden we ook graag een kinderportie van onze à la carte kaart.

Desserts

Cappuccino Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Pure chocolade | cranberry | ahornsiroop | 8,5
Biertip: Gouden Carolus Classic
Wijntip: Pedro Ximenez

Mandarijn Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Bloedsinaasappel | citroen | basilicum | 8,5
 Biertip: Jopen Adriaan Wit
Wijntip: Moscato d’Asti

Framboos Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Balsamico | yoghurt | zwarte thee | 8,5
Biertip: Rodenbach Grand Cru
Wijntip: Moscato d’Asti

Verrassingsdessert Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Laat je verrassen door een creatief dessert van onze chefs | 8,5

Cheesecake Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Bosvruchtensaus | 4,5
Biertip: Kasteel Rouge
Wijntip: Port Ruby

Kaasassortiment Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
Met mooie binnen- en buitenlandse kazen van Fromagerie Guillaume uit Berkel-Enschot.
Drie kazen | 9,5
Vijf kazen | 11,5
Zeven kazen | 13,5
Biertip: Brasserie LeFort
Wijntip: Rataffia Pierre Jourdan

Speciale koffie Green leaf vegan icon - Transparent PNG & SVG vector file
o.a. Irish | French | Hasseltse | Spanish | Italian | 6,5