Recept: De perfecte biefstuk

Instructievideo

Hoe bak je de perfecte biefstuk? Tim legt het stap voor stap uit. Gegarandeerd succes!

Ingrediënten

  • 1 malse, verse biefstuk van Slagerij Marcel Pijnenburg op kamertemperatuur
  • Peper
  • Zout
  • Roomboter
  • Olijfolie om te bakken

Bereiding

  • Bestrooi de biefstuk royaal met peper en zout
  • Bak de biefstuk aan beide kanten goudbruin
  • Blus af met een klontje roomboter en roer de biefstuk door de boter
  • Gaar voor 3 minuten verder in een voorverwarmde oven van 160 graden
  • Haal de biefstuk uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie
  • Snijd de biefstuk in dunne plakken en serveer met een de braadjus

Een recept van

Tim Kusters

Tim Kusters

Mijn naam is Tim Kusters en ik ben eigenaar van restaurant De Huyskamer Gilze en De Huyskamer Esbeek. Mijn passie is koken en lekker eten. Daarnaast stuur ik dagelijks 53 enthousiaste medewerkers aan verdeeld over 2 restaurants en een evenementen locatie.