Ga naar de inhoud
Instructievideo
Onze Chef Bram legt stap voor stap uit hoe je thuis een verrukkelijke chocolademousse maakt.
Ingrediënten
- 450 gram ongezoete slagroom
- 150 gram gezoete slagroom
- 475 gram pure chocolade
- 200 gram eiwit
- 100 gram suiker
- 1 borrel likeur 43
- 35 gram boter
Bereiding
- Verwarm de room, gezoete room, boter, chocolade en de likeur in een bak en verwarm au bain-marie boven een pan met water tot het geheel gesmolten is
- Laat alles afkoelen tot handwarmte
- Sla de eiwitten met de suiker in een keukenmachine op tot de massa stijf is en niet uit de bak valt
- Maak familie met de chocolademassa en voeg hierna alle bestanddelen bij elkaar
- Laat 3 tot 4 uur opstijven