Vegetarische lasagne

Instructievideo

Ingrediënten

• Bladspinazie
• 2 teentjes knoflook
• Lasagnevellen
• 1 courgette
• 1 bakje cherrytomaten
• 1 bakje witte champignons
• 1 liter tomatensaus
• Gedroogde Italiaanse kruiden
• Kookroom
• Parmezaanse kaas aan het stuk
• Gemengde slamix

Bereiding

• Snijd de courgette in blokjes en zet apart
• Was de spinazie en laat goed uitlekken
• Plet de knoflook met de zijkant van je mes en snijd in kleine stukjes
• Zet een wokpan op hoog vuur en wok de spinazie met de knoflook, champignons, cherrytomaatjes en de courgette op hoog vuur tot de spinazie geslonken is
• Nu gaan we de lasagne opbouwen. Smeer een ovenschaal in met roomboter
• Leg hierop een dun laagje groenten
• Schep hierop een deel van de tomatensaus en een deel van de Italiaanse kruiden
• Bedek het geheel met Lasagnevellen
• Schaaf Parmezaanse kaas over de lasagnevellen
• Herhaal de stappen in diverse laagjes. Houd er rekening mee dat je genoeg tomatensaus gebruikt.
• Als de ovenschaal vol is, schaaf genoeg Parmezaanse kaas om het geheel volledig te bedekken