Pompoensoep in Italiaanse bol

Instructievideo

Ingrediënten

• 1 flespompoen
• 1 eetlepel kerrie
• 1 rode ui
• 1 wortel
• 1 dl. Melk
• 2 dl. Groentenbouillon
• 1 klein pakje kookroom
• 1 Italiaanse bol van Vromans Bakkers uit Gilze

Bereiding

• Snijd de pompoen, de ui en de wortel in gelijke stukken en bak in een grote pan in olijfolie aan
• Voeg het kerriepoeder, peper en zout toe en roer goed door
• Blus af met de melk en de groentenbouillon en laat in een half uur gaar koken
• Pureer alles met een staafmixer tot een gladde soep
• Bak de Italiaanse bol in 5 minuten op 180 graden af
• Snijd het topje van de Italiaanse bol af en hol het broodje helemaal uit
• Schenk de soep in de Italiaanse bol met een scheutje room